Het is weer echt najaar en daarom tijd voor lekker warme ovengerechten. Dit keer een hartige taart. Geinspireerd door Aad Actief blogspot die heel veel varianten heeft. Ik heb boodschappen gedaan bij de Jumbo.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de spekreepjes in een koekenpan krokant. Maak de boontjes schoon en kook ze 5 minuutjes. Klop ondertussen de melk en de eieren in een kom luchtig. Doe de boontjes bij de spekjes en giet het melk/ei mensgel in de pan. Voeg als laatste de erwten toe. Bedek de ovenschaal met plakjes bladerdeeg en giet het mengsel hierin. Vouw de randen aan de bovenkant om en snijd van de overgebleven plakjes bladerdeeg dunne reepjes. Leg deze reepjes gekruist bovenop. 45 minuten in de oven en klaar is Kees 🙂 Eet smakelijk!
Boodschappenlijstje voor 4 personen:
300 g gerookte spekreepjes €1,75
500 g verse sperziebonen €0,85
225g erwten €0,69 (voor 450g)
200 ml melk €0,75 (voor 1l)
pakje bladerdeeg €0,75
3 eieren €1,92 (10 stuks)
wat oregano
Kook de pasta en snijd ondertussen de olijven in schijfjes. Giet de pasta af en meng met de olijven, rucola en de pesto. Eet smakelijk!
Maak de sperziebonen schoon, kook ze 5 minuten en giet af. Snijd de prei in kleine reepjes. Verhit wat olijfolie in een wok en roerbak de spitskool, prei, peen en de sperziebonen gedurende 4 minuten.
Verwarm beide tortilla’s 20 seconden in de magnetron. Snijd de tortilla’s in stukjes en besmeer dun met pesto.
Het is natuurlijk het leukst als je een hartvormige taart bakt. De vorm die ik gebruikt heb, heeft een doorsnede van ongeveer 12 cm.
Verwarm de oven voor op 180 graden en vet 12 kleine ovenschaaltjes in. Splits de eieren en houd de eiwitten apart. Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit. Doe het eigeel, 200 ml melk, 2 eetlepels citroenrasp, 6 eetlepels citroensap, 2 eetlepels gesmolten boter en een snufje zout samen met 6 eetlepels meel en 200 g suiker in een kom. Meng goed doorelkaar met een garde. Klop nu in een schone vetvrije kom de eiwitten stijf met een mixer. Doe een kwart van het eiwit bij het andere mengsel en klop alles met een garde doorelkaar. Voeg nu de rest van de eiwitten toe met een spatel en schep het eiwit er doorheen. Plaats de 12 ovenschaaltjes in een grotere ovenschaal en giet het beslag tot een halve centimeter onder de rand. Giet in de ovenschaal water tot de helft van de ovenschaaltjes en bak de cakes gedurende 45 minuten. Laat de taartjes afkoelen. Ze zullen nu iets inzakken, dat hoort bij het proces 😉 Strooi er wat poedersuiker overheen en leg er als laatste wat zwarte bessen op. Enjoy!
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de ui in ringen en bak samen met de spekjes. Kook intussen de broccoli zo’n 5 minuten beetgaar en kook de pasta. Giet de pasta af en meng de slagroom door de pasta. Verdeel de pasta over de ovenschaal en meng hier de broccoli en het spekjes-ui mengsel door. Snijd de mozzaerlla in plakken, leg deze op de pasta en zet 15 minuten in de oven. Eet smakelijk!
Snipper de uien en bak ze in 2 pannetjes tot ze glazig zijn. Snijd de courgette en doe deze in de ene pan, snijd de 4 tomaten in kleine blokjes en doe deze in een andere pan. Blijf goed roeren en voeg na een paar minute aan allebei de pannen een halve liter kokend water en een bouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken. Voeg tot slot 100 gram erwten aan de courgettesoep toe. Pureer beide soepen met een staafmixer.