Vandaag het recept van mijn ‘Pasta PRO’: Pasta Pesto Rucola Olijf. Ik denk het kortste en snelste recept dat ik tot nu toe op mijn blog het gezet. Maar daarom niet minder lekker. Boodschappen heb ik bij de Jumbo gedaan. Kosten: 77 cent per persoon!
Kook de pasta en snijd ondertussen de olijven in schijfjes. Giet de pasta af en meng met de olijven, rucola en de pesto. Eet smakelijk!
Voor 4 personen:
Zak Jumbo Penne Rigate 500 gram (€0,97)
Zak Jumbo Rucola 125 gram (€1,39)
Pot Jumbo Groene Olijven Zonder Pit 220 gram (€0,47)
4 eetlepels Jumbo Pesto Groen (pot 190 gram €0,98)
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de ui in ringen en bak samen met de spekjes. Kook intussen de broccoli zo’n 5 minuten beetgaar en kook de pasta. Giet de pasta af en meng de slagroom door de pasta. Verdeel de pasta over de ovenschaal en meng hier de broccoli en het spekjes-ui mengsel door. Snijd de mozzaerlla in plakken, leg deze op de pasta en zet 15 minuten in de oven. Eet smakelijk!