Mijn allergoedkoopste recept tot nu toe! Een gezonde snack, super lekker en ook nog eens spotgoedkoop: geroosterde kikkererwten met honing en kaneel.
Laat 50 gram kikkererwten een nacht in een kommetje wellen (op kamertemperatuur). Zorg dat de erwten goed onder water staan. Doe de volgende dag de erwten in een pannetje en laat ze 30 minuten zachtjes koken. Verwarm de oven voor op 180C. Giet de gekookte erwten af, dep ze droog met keukenrol en zet ze 30 minuten in de voorverwarmde oven. Maak ondertussen een dressing van o,5 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel honing, 0,5 theelepel kaneel, snufje nootmuskaat, snufje (zee)zout. Haal de erwten uit de oven (check even of ze knapperig zijn) en haal ze door de dressing. Zet ze nu opnieuw 10 minuten in de oven en klaar is je heerlijk snack. Weersta de verleiding om ze allemaal in een keer op te eten, want hĆ© het blijven wel bonen if you know what I mean š
Boodschappenlijstje Jumbo:
Chans kikkererwten (500 gram) ā¬1,19
NB De hoeveelheden van de olie, honingĀ en specerijen zijn dusdanig kleinĀ dat ik die niet heb doorberekend.