Met dit heerlijke tropische weer heb ik eigenlijk niet zoveel behoefte aan warm eten. Vandaar dat ik vandaag gekozen heb voor een heerlijke frisse salade.
Kook de sperziebonen circa 5 minuten beetgaar, giet ze af en laat afkoelen. Snijd intussen de tomaten en meng deze met de rucola en groene olijven. Doe de afgekoelde boontjes erbij en bestrooi met wat peper. Eet smakelijk!
Boodschappenlijstje Appie:
Sperziebonen 500 g (BONUS) €0,49
4 tomaten €0,73
Rucola voordeel 125 g €1,50
AH Groene olijven zonder pit 240 g €0,49